La Receta del Doctor

  Para el Día de la Madre, les regalo esta receta especial, una lasaña vegetariana. Esta opción es perfecta para aquellas mamás que quieren disfrutar de una comida deliciosa y saludable al mismo tiempo. Aquí te dejo la receta: Ingredientes: 1 caja de láminas de lasaña 1 berenjena grande cortada en rodajas finas 2 calabacines cortados en rodajas finas 1 pimiento rojo cortado en tiras finas 1 cebolla grande cortada en rodajas finas 3 dientes de ajo picados 1 bote de salsa de tomate (700 g) 2 tazas de espinacas frescas picadas 2 tazas de queso ricotta 2 tazas de queso mozzarella rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Precalentar el horno a 180°C. En una sartén grande, saltear la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos. Agregar la salsa de tomate y las espinacas. Cocinar por 5 minutos. En un tazón, mezclar la ricotta con el parmesano y una piz