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Deliciosa Harina dulce de Maíz: Una receta fácil y reconfortante.

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En "La Receta del Doctor" siempre buscamos platos sencillos pero llenos de sabor y que nos brinden una sensación reconfortante. Hoy, vamos a compartir contigo una receta especial: Harina de Maíz con dulce. Esta deliciosa preparación combina la textura suave de la harina de maíz con la dulzura de las pasas y el aroma de la vainilla y canela. ¡Prepárate para disfrutar de un postre único y exquisito! Ingredientes: - 2 tazas de harina de maíz. - 3 tazas de leche entera. (  lata de leche condensada)  - 3 tazas de agua - 1 taza de azúcar. - Canela en polvo al gusto. - Uvas pasas al gusto. - 2 cucharadas de vainilla Preparación de la mezcla En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, las tazas de agua y coloque al fuego mediano hasta que comience a hervir revolviendo para evitar grumos, cuando la mezcla ha adquirido consistencia espesa incorporar la leche entera y el azúcar sin dejar de revolver. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados para lograr una ...

Leche Asada. Por primera vez.

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Siempre existe una primera vez y quise hacer una receta que había visto varias veces, fácil y económica. Leche asada. La tengo aún en el horno, y quise adelantar escribiendo en el Blog. ¿Que necesitas? 6 huevos 1 litro de leche entera media taza de azúcar  1 taza de azúcar para el caramelo  esencia de vainilla, canela o corteza de limón al gusto.  ¿Cómo la preparo? Lo primero es hacer el caramelo. Se vierte en el sartén la taza de azúcar y se añaden tres cucharadas de agua. Sin revolver, para evitar que se cristalice el azúcar, dejamos que se haga caramelo. Podemos poner zumo de medio limón que evita se cristalice y le confiere ademas un exquisito sabor y aroma al caramelo. Colocamos el caramelo en el recipiente con capacidad para 1 litro y medio. He usado dos recipientes de cristal resistente. Vertimos con sumo cuidado, para evitar quemaduras con el caramelo e intentamos que se bañe fondo y paredes. Dejamos secar bien. En una licuadora colocamos l...