La Receta del Doctor

Uno de los de los dulces más exquisitos y disfrutados por la familia cubana es el dulce de fruta bomba o papaya pintona. Dulce que también se puede elaborar cuando la fruta aun esta verde.  Recuerdo que desde niño mi madre, elaboraba con frecuencia este dulce ya que la fruta era muy común y se cultivaba en los campos cercanos donde viven y cultivan la tierra mi familia paterna quienes también sabían aprovechar de las bondades de la papaya y era frecuente tenerla como postre en la mesa. Lindos recuerdos conservo.  Es una receta muy fácil de hacer. Lleva muy pocos ingredientes y si le pones corazón y sigues las instrucciones te saldrá fantástico. Este dulce es considerado uno de los postres más populares en Cuba.  Ahora que estamos en cuarentena, anímate  y sorprende a tu familia con este tradicional dulce de mi isla.  Los ingredientes que vamos a utilizar son : 1 papaya o fruta bomba pintona grande, puede estar verde.  Anís estrellado. 2 ramas

Estoy seguro que a más de uno de nosotros en estos días de contingencia se nos han madurado muchos de los plátanos del racimo que hemos comprado. Es cierto que los plátanos maduros fritos son deliciosos pero no son del todo saludables. Por eso hoy comparto con ustedes una receta que aunque también se elabora en otras naciones recuerdo que mi abuela Yoya los hacía, y aún los hace y le quedaba delicioso. Para ella todo mi amor por enseñarme amar la cocina a través de su rico sabor. Así que si tienes unos plátanos maduros te invito a que deleites a la familia con esta rica receta que puede servirse de postre o acompañamiento de cualquier comida. Manos a la obra. Los ingredientes que necesitas serán: 4 plátanos bien maduros. 6 cucharadas de azúcar blanca pero puede ser a tu gusto. 1/2 taza de vino de cocinar o vino seco. Puede sustituirse por un cuarto de taza de ron blanco o aguardiente.  1 cucharadita de vainilla. 3 cucharadas de mantequilla o margarina también