Deliciosa natilla de maicena con huevo

Uno de los postres más fáciles de hacer, sabrosos y nutritivos tanto para niños, ancianos y para el resto de la familia es la natilla de maicena con vainilla y huevo. Receta que me ha acompañado desde niño ya que lo degustaba elaborado tanto por mi abuela como por mi mamá.

Es tan fácil de hacer que no habría justificación alguna para no elaborarla. Los invito  a que en estos días en que estamos  todos en casa la hagan  y disfruten de esta deliciosa preparación. 

¡ Qué necesitamos? Pues para servir 6 porciones. ( copas o tazas)

1 litro de leche
3 yemas de huevo
1 taza y media de azúcar
4 cucharadas rasas de maicena
Esencia de vainilla
Canela en rama (2)
canela molida

¿ Y cómo la hacemos?

En un recipiente metálico debemos poner las tres yemas de huevo, la maicena y el azúcar además de la esencia de vainilla. Debemos batir hasta que  quede bien mezclado todo. 

En otro recipiente ponemos a calentar la leche con las ramas de canela. Una vez que está bien caliente casi a punto de hervir se vierte en el recipiente donde teníamos los otros ingredientes. Debemos utilizar un colador para que no pasen las pequeñas partículas de las de las ramas de canela. 

Colocamos al fuego mediano y mantenemos revolviendo la mezcla hasta que espese. Recomiendo evitar un movimiento circular a la hora de revolver esta mezcla.

Una vez que ha adquirido cierta consistencia y que la preparación  tiende a despegarse de las paredes del recipiente ya está lista para dejarla enfriar y después servirla en una fuente o en copas. Por último podemos rociar con canela molida. Puede dejarse enfriar a temperatura ambiente o colocarla en la parte más baja de la nevera.

Después solo queda disfrutarla. Manos a la obra.

Espero sus comentarios y aquellos que se aventuraron a prepararla que me digan que les pareció. Yo como pediatra recomiendo este rico postre dulce darlo a los bebes a partir de los 8 meses como rica fuente de energía y minerales.