Bizcocho de guineos y chocolate con frutos secos y cubierta de Glasé Real

Una deliciosa torta o bizcocho de guineos y chocolate que encantará a todos en casa. En esta ocasión hemos querido cambiar la cubierta con una clásica receta en repostería, el Glasé Real.

Ingredientes:

·   2 guineos medianos cortados en trozos pequeños. Bien maduros. 

·         1 taza de azúcar

·         3 huevos

·         media taza de aceite

·         2 tazas de harina con polvo para hornear

·         4 onzas de leche

·         frutos secos. Maní, nueces, almendras

·         3 cucharadas de chocolate en polvo

Ingredientes para el Glasé Real

·         Clara de huevo…1 unidad

·         Azúcar impalpable…250 grs.

·         Jugo de 1 limón

·         Colorante de alimentos (opcional)

Receta del Bizcocho

Colocar en la licuadora: el azúcar, los guineos, los 3 huevos, la leche y el aceite neutro. Licuar hasta que todo esté completamente mezclado e integrado. Luego pasamos esta mezcla a un bol que contiene las 2 tazas de harina, tamizadas. Mezclar con una espátula hasta que no quede ningún grumo. En este momento agregamos los frutos secos y en esta ocasión he escogido maní, almendras y nueces. Separo en otro recipiente parte de la mezcla y agrego el chocolate en polvo.

Coloco en el molde previamente engrasado y polvoreado de harina la mezcla de guineo y al final coloco la mezcla de chocolate.  Se lleva al horno precalentado a 180º por 40-45 minutos.

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.