Bizcocho de limón y chocolate.

Estar en casa motiva a la creación culinaria y a la repostería. Hoy he confeccionado este delicioso bizcocho de limón y chocolate y es muy fácil de hacer. El resultado es una verdadera delicia. El bizcocho queda muy esponjoso. Así que los animo a que lo intenten, estoy seguro que si siguen los pasos siguientes les quedará riquísimo.

¿Qué necesitas?

• 4 huevos 
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de harina
• ralladura de un limón grande o dos pequeños. 
• Pasas
• 4 cucharadas de chocolate o cocoa en polvo
• media cucharadita de sal 

Para hacerla, es sencillo, lo primero, montar las claras y las yemas juntas a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar  hasta que quede un merengue consistente, se añaden poco a poco las dos tazas de harina,  el polvo de horner y la sal. pero sin batir, se añade con movimientos envolventes para que no pierda el aire del merengue y se logre el resultado deseado de una bizcocho alto y esponjoso.

Separamos en dos porciones esta mezcla y a una de ellas añadimos la ralladura de limón y las pasas y a la otra las cuatro cucharadas de chocolate en polvo.

En un molde engrasado con mantequilla o aceite y polvoreado de harina se procede a verter primero la masa sabor chocolate y posteriormente la sabor limon.

Colocamos al horno precalentado a 180 grados y por 40 minutos. No abrir el horno por lo menos en los primeros 20 minutos. Comprobamos que esta listo cuando un palillo de madera sale seco sin restos de masa.

Ya esta nuestro biscocho....ahora retiramos del horno, dejamos enfriar al menos 15 minutos y procedemos a desmoldar.

¿Qué les parece? ¿Se animan? Dejame tu comentario y si has hecho antes, esta variante de dos sabores, como lo haces, cuales tecnicas usas.

Los espero.