Torta de manzana, rica y esponjosa, en licuadora.

Hoy vamos a preparar una deliciosa, esponjosa y rica torta de manzana que tiene la peculiaridad de que se prepara mezclando todo en la licuadora.

Para la preparación vamos a necesitar 

- 4 manzanas grandes 

-  360 gramos de harina con polvo de hornear. ( 3 tazas) 

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

- media taza de aceite vegetal

- 4 huevos 

- 400 gramos de azúcar. (2 tazas.)

- 1 limón.

¿Como la hacemos? 

Lavamos bien las manzanas, las pelamos conservando su corteza y después retiramos las semillas de su interior. Separamos tres de las manzanas y las colocamos cortadas en trocitos dentro de la licuadora juntos a las cascaras . Reservamos la otra manzana para cortarlo en cuadritos más pequeños. Agregamos a la licuadora donde ya habíamos colocado a la manzana cortada,  los huevos,  el aceite y el azúcar. 

Debemos licuar bien hasta que se disuelva todo su contenido pero vamos a observar los pequeños puntitos resultados de la corteza. Procedemos a mezclar este licuado junto con la harina y el polvo de hornear en un bol grande. Después que todo esté mezclado agregamos las manzanas que habíamos reservado y que estaban cortadas en cuadritos. Por ultimo agregamos el zumo de un limón. 

Colocamos en un recipiente para hornear, engrasado y polvoreado de harina.  Vamos a llevar al horno precalentado a 180 gramos y hornear por 35 minutos.

Después de este tiempo lo retiramos del horno , lo dejamos enfriar y lo desmoldamos sobre una rejilla. 

Es tan fácil que no hay justificación para no aventurarse y  hacerla en estos días en que estamos todos en casa.

Manos a la obra.